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江徽餐飲江中民總經(jīng)理在寧波市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上的講話

 

在寧波市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上的講話

——作為寧波優(yōu)秀餐飲企業(yè)家代表發(fā)言

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位餐飲界同仁:

大家好!我是寧波市江徽美食餐飲有限公司總經(jīng)理江中民。我們現(xiàn)在所處的六月,莊稼茂盛,樹木蔥綠,鮮花盛開。在這個美好的季節(jié)里,我們迎來了寧波市餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會。今天,我能代表寧波優(yōu)秀餐飲企業(yè)家在這里發(fā)言,心情格外激動、感慨萬千。

12年前,我從部隊轉(zhuǎn)業(yè)后,自主擇業(yè),白手起家,創(chuàng)辦了寧波市江徽美食餐飲有限公司。我從承包第一家食堂——寧波中學(xué)食堂開始,通過艱苦創(chuàng)業(yè)、奮力打拼,現(xiàn)有員工800多名,已托管經(jīng)營浙江省寧波市、舟山市,以及安徽省安慶市、池州市近40家企事業(yè)單位食堂,每天服務(wù)7萬余人。這些年來,我們率先進(jìn)行食堂量化分級管理、五常法的實施、陽光廚房的建設(shè)、餐飲企業(yè)信息化的推進(jìn)、以及應(yīng)急處置等方面的探索。我們的這些經(jīng)驗和做法曾被寧波日報、安慶日報、錢江晚報、寧波晚報、東南商報、寧波電視臺等媒體報道。

與在座的許多創(chuàng)業(yè)者一樣,我們一路走來,雖然充滿艱辛,但收獲豐碩。近年來,我先后獲得浙江省優(yōu)秀軍隊轉(zhuǎn)業(yè)干部、浙江餐飲業(yè)“金鼎杯”風(fēng)云人物、國務(wù)院全國自主擇業(yè)軍轉(zhuǎn)干部就業(yè)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師等榮譽(yù)。此時此刻,我和大家一樣,覺得能取得一些成績,首先要感謝這個偉大的時代。說它偉大,是因為這是一個改革開放的時代,一個財富奔涌的時代。在這個時代,政府部門不斷簡政放權(quán),進(jìn)一步激發(fā)了市場活力,讓我們激情四射,找準(zhǔn)了事業(yè)發(fā)展的機(jī)遇和平臺。其次要感謝寧波餐飲協(xié)會的鼓勵和指導(dǎo)。記得在我創(chuàng)業(yè)之初,老會長王文淵老師通過分析,鼓勵我選擇了這個創(chuàng)業(yè)方向,并給予了悉心的指點。平時,寧波烹飪界的業(yè)務(wù)交流,更是讓我們開闊了創(chuàng)業(yè)視野,增添了戰(zhàn)勝一個個困難的勇氣!再次,要感謝我的合作伙伴。我在創(chuàng)業(yè)的過程中,一直在承包寧波中學(xué)食堂。20148月,我見到了學(xué)校的李校長,就對他說:“學(xué)校食堂做了10年了,能請您們吃頓飯嗎?” 校長使勁地擺擺手,說:“那就不必了!要說感謝,我們學(xué)校要感謝您。你們經(jīng)營的食堂,花色品種多,衛(wèi)生、安全又實惠,讓我們很放心,很多學(xué)校前來參觀學(xué)習(xí),你和你公司為我們學(xué)校服務(wù)了這么多年,讓我們學(xué)校省了很多心啊,要請也應(yīng)該我們請!” 這就是信任帶來的共贏?!边@份感恩之心,我常駐心中。

民以食為天。展望前程,我們信心滿懷!我市把服務(wù)業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè),推動經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整。旅游業(yè)在八大生態(tài)產(chǎn)業(yè)中首當(dāng)其沖,是服務(wù)業(yè)發(fā)展的龍頭,旅游業(yè)“六要素”(吃、住、行、游、娛、購)中,“吃”是第一位的,所以餐飲業(yè)是旅游業(yè)的龍頭。加快餐飲業(yè)的發(fā)展,對拉動消費(fèi)、繁榮市場非常重要。同時,餐飲業(yè)的發(fā)展對吸納勞動力就業(yè)、解決民生的作用,更為政府所看重。我們決心乘著這次會議的東風(fēng),理清思路,苦心勵志,大膽探索,誠信經(jīng)營,把企業(yè)做得更好。

最后要說的是,寧波是我的第二故鄉(xiāng),是成就我事業(yè)的地方。而我的第一故鄉(xiāng)——安徽潛山,他有世界地質(zhì)公園國家5A級景區(qū)——天柱山,有享譽(yù)世界的黃梅戲,是八大菜系徽菜的發(fā)源地之一。2015423日,我們在家鄉(xiāng)潛山投資建設(shè)的江徽農(nóng)莊正式營業(yè)。農(nóng)莊位于天柱山南麓,歡迎大家到天柱山觀光,到農(nóng)莊作客,我在那里期待大家的到來!

謝謝大家!

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